すがい＠喜多方市

すがい

喜多方の市街から外れたロケーションにも拘らず、日曜日のお昼時は行列必至の人気店。喜多方老麺会の加盟店でもあります。

日曜日10:30の入店で先客はゼロ。一番乗りだったね。
４人掛けのテーブルが１０卓ちかくあったと思う。小上がりに２卓だったかな？キャパは十分。喜多方では大きい部類の店舗だね。

メニューはシンプル。塩川名物のもつ煮も楽しめちゃいます。欲張りなあなたにはラーメンともつ煮のセットがオススメですよぉ～。まあ隊員は麺にしか興味がないのでセットものにはめもくれず塩ラーメンをオーダー！よろしくお願いしま～す。

塩ラーメン（６００円）

あっさりしつつも動物系出汁の風味がキリッと効いているので、物足りなさは感じなかったね。塩梅濃い目のシャープな味わい。美味しかったなぁ～。

喜多方ではスタンダードな多加水の平打ち縮れ麺。
つるりとライトなのど越しが心地よかったね。茹で加減は、まあ隊員好みのちょいと硬めな感じぃ～。なかなか旨い！

ジャクジャクって感じの柔らかな食感。独特の芳ばしい香りが心地良かったね。

醤油の味をガッチリ染み込ませたバラ肉チャシュー。
肉っぽい食感を残しつつも柔らかな仕上がりだったね。

濃い目の塩梅は好みが別れそうだけど、美味しかったなぁ～。こってり濃厚な今時流行りのラーメンとは一線を画す、あっさり系の正統派喜多方ラーメン。まあ隊員の好みのタイプじゃなかったけど、旨味は十分！なかなか深い味わいで美味しかったなぁ～。

ごちそうさまでした。

住所　福島県喜多方市豊川町高堂太西前田2129
電話　0241-23-3673
営業時間　10:30～20:00
定休日　不定休
駐車場　有　２０台分くらい？