昔々の話ですが。。。
ダメになりかけた中華鍋で
ベーコンを作ったことがありました。
その時は桜のチップで作ったの
まぐれだと思うけど、美味しかったのです。
作ろうと思ったのは コメダ珈琲で見た雑誌のせいです
ソーセージの作り方も載っていたから、オレンジページを７－11に行って買いましたよ。
豚肉 燻製と検索して
サッポロビールのサイトを見ました。
http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000651/index.html
先ず 桜のチップの代わりに お茶の葉っぱ、今回は
（もったいなかったけど）、アールグレイを敷いて
100均で買った深めのアルミ鍋 （２枚で100円）の中に
こんな感じね
お茶の葉っぱは量は適当に入れて
もう１枚は蓋になります
ザラメを入れます これも適当です
前日にフォークでプスプス刺して塩をまぶしておいたのを
丸い網の七輪の上に
風に飛ばされないように 峠の釜めしの蓋を重し代わりに
炭が白くなってきたので炭を追加したり
時々は裏返したり、見てないとね
こんなになったらほぼ完成
竹串を刺して様子を見ます
茹で卵も燻製にしました。
うずら卵でもよかったです。
頑張って作ったけど全然手伝ってもくれなかった。。。
ダンナさん
フン
フンずっとお肉続きで体には悪いですね、食生活を元に戻さなきゃ