ちょっぴりおやつ

お麩フレンチトースト
そして
凍豆腐レンチトースト　です。

締め切りが迫っているレシピ集に載せるため、一応分量等を確かめるため作ってみました。

麩は実はとってもおやつになりやすい食材です。
そして脳の働きをよくするというグルタミン酸を多く含み、高たんぱく低カロリー・・といいこといっぱい。

今日は水で戻した麩を卵&牛乳&砂糖の液に浸してからバターで焼きましたが、ほかにも乾燥したまま多めのバターで両面焼き、お好みでシナモンシュガーをかけたりカレー粉をかけたりするだけでもおつまみ風になります。

凍り豆腐でフレンチトースト風にする時には、50度くらいのお湯で戻してから牛乳でさっと煮、それから卵液を絡ませて焼きます。
いずれもはちみつや粉砂糖などをかけて食べましょう。

凍り豆腐を戻すときのコツは、あらかじめお湯を入れたボールを用意し、そこにそっと凍り豆腐を浮かべるようにすること。ギュッと押し入れると芯が残ったような戻し加減になるので、やらないほうが無難です。

また、戻すお湯の温度によっても食感が変わってきます。
一般的には“ぬるま湯で”・・といわれるかと思いますが、よりふわふわな食感に仕上げたいときには熱めのお湯にしましょう。

戻した凍り豆腐をお好みの大きさに切って、片栗粉をつけて揚げ、蜜を絡めればばかりんとう風になりますし、粉末の粉豆腐はホットケーキを焼くときに混ぜて使えばもちもちの食感に・・と、地味な食材ですが、煮物や汁物だけではもったいないのでどんどん使いましょう！

岳

やっぱり気になる「岳ーガクー 」。
…ということで映画を見に行って来ました。
原作漫画を見ていたので、“どうかな～”と心配でもあったのですが、なかなか楽しめましたよ。

土地勘がある地元ならではの苦笑どころもありましたが、キャスティングもいい感じで、何よりアルプスが素晴らしかったです。

それにしても・・映像を見ながら“人間の領域ではないなぁ”と、つくづく自然の偉大さを感じました。

王子さま

まつもと市民オペラ 「魔笛」公演でタミーノ王子を演じる望月哲也さんのCD です。
縁あってサインいり！
最近かなり悩ましい（?!）感じのテノールを聴いているので、望月さんの声に何とも癒されます。

世の中には様々な発声の歌手がいますが・・聴いていて緊張したり、なんだか同調して疲れたりする声はやっぱり苦手です。
声について語れるほど技術も知識も耳もないですが、気持ちよ~く聴ける1枚だということは確か。

実際の王子様の生歌に触れるのはまだ先になりますが、CDを聴いたことで魔笛へのイメージがとっても膨らみました。今からお会いするのがとても楽しみです。

ちょうど今、新しいCDのレコーディング 中だそうですよ。

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まつもと市民オペラ第３回公演「魔笛」

2012年１月22日（日）
【指揮】城谷　正博
【演出】白井　晃
【キャスト】
　　タミーノ　　望月　哲也
　　夜の女王　　針生　美智子
　　パミーナ　　天羽　明惠
　　パパゲーノ　太田　直樹
【合唱】まつもと市民オペラ合唱団

兄ちゃんガーデン

何だか知らないけど、園芸に目覚めた兄ちゃん。
学校の図書館でも栽培に関する本を借りてきていた・・。

そして今年の誕生日プレゼントはなぜか、ホームセンターに買い物に行って“園芸セット”に。
いつまで続くかわからないけど、とりあえず・・バジルを勝手に摘んでトマトのサラダに使おう＾＾；

旬の恒例行事

ソラマメって、空の雲みたいだからソラマメっていうのかなぁ
・・と呟くおちび。
まだまだかわいい１年生です。

例年より遅めのソラマメcooking。
遅い時間に買い物に行くと、あんまり購買意欲を誘うお姿のソラマメがなく・・なんとなく先延ばしになっていましたが、ようやく本日購入しました。
ソラマメ大好きなおちびが、今年も皮むきに挑戦します。
お手伝いの内容も年々バージョンアップしてきています。2歳のとき 　4歳のとき 　6歳の時

今年は皮むきだけでなく、ゆでるところまで挑戦！
最後の湯切りだけは私がやりましたが、だいぶ台所仕事にも慣れてきたので、あまり不安もありません。

大好きなわんちゃん&くまちゃんと鍋を見つめ・・あっという間に消費！！！