ディルを添えた『サーモン豆乳クリームパスタ』

とても暖かい季節になってきました。

ハーブがとてもよく育ってうれしいです。

が、

育つスピードが早いので、

どんどん食わないと追いつかなくなってきました！！

以前から育ててる『イタリアンパセリ』は育ちすぎで･･･

（※手を置いてるのはパセリの茎です）

茎（幹？）が１cmくらいにまで太くなっちゃった…

葉っぱもデカイ。

これじゃパセリじゃなくて･･･
まるで『セロリ』だよ･･･

一方、

玄関の近くに咲いてる『チェリーセージ』も･･･

枝伸びすぎ！花咲き乱れまくり！！

自分の重さのせいで枝が折れそうなくらい！

あと、

以前、母からもらって植えた『クレソン』も･･･

ちゃんと根がついて育ったはいいけど、

ぜんぜん食べる機会がないから「花」まで咲いちゃってるし･･･。

『ルッコラ』や『チャービル』もワサワサ生えてきた。

そんなこんな。。。

はよ食わな。。。（苦笑）

てか、良かったら誰か食いに来て。

でも、オイラもちゃんと食べてますヨ。

たとえば『ディル』。

以前、紹介した時はまだ二葉の苗だったけど、

とても立派な葉っぱになりました！！

このはっぱを使ってパスタを作りました！！

『サーモン豆乳クリームパスタ』

まあ、作り方は忘れました｡｡｡（爆）

かなりテキトウ。

「豆乳クリーム」はとにかく豆乳と生クリームを混ぜるだけだからネ～

ほとんど説明ないんだよね｡｡｡

一応、以前紹介した『冷たい豆乳クリームスパ』とかが参考になると思うけど｡｡｡

それをバターで焼いたシャケと一緒にフライパンの上で和えただけ。

ちなみにまん中に乗っけたのはチャービルで、

回りにおじいちゃんチで採れたブロッコリーとディルを飾りました。

この線香花火みたいな葉っぱがディルです。

んま～いネ♪

白ワインが合う。

ディルの香りが素晴らしい！

少量でも口の中に入れるとフワッっと香る！

生えてる時はそれほどきずかなかったけど、

ディルってピクルスを作る時の香りつけに使うらしい。

たしかにピクルスっぽい香り。

魚にはとてもよく合う！

ディルを育てるきっかけになったのは、

以前、おじいちゃんチに遊びに行った時に、

従兄弟で料理人であるCoskに進められたからなんだよね。

「魚介にぜったい合うから育ててみなよ！」って言われてサ。

ホント、シャケにピッタリ！

育ててよかった！

この日はとても暖かい天気のいい日だったし、

光がたくさん部屋に差し込んできて、

白ワインがキラキラしてキレイだし、

「あ～イタリアンが似合ういい季節になってきたナァ～」

って実感した。

オイラがいちばん好きな食事のスタイルだね～

今回使ったこの『ディル』のさらに素晴らしい使い方を、

デンマークにお住まいのななさんが教えてくれました！！（そのレシピの記事はコチラ）

『シャケのバーベＱ』こんど是非やってみます！！

あ～　早くバーベＱやりてぇぇぇ！！