『クスクス』 ～MAOさんありがとう！～

以前、ベルギー在住のＭＡＯさん（土いじり＠ベルギー）から、いろんなモノを贈っていただきました。
（その時の記事はコチラ）

（ＭＡＯさんがブログ内で開催していた「第４回クイズ大会」の商品でした！）

その中に入っていたものの一つに、

『クスクス』というものがありました。

オイラも見るのは初めてでした。

これは世界最小のパスタで、

1mmくらいの小さなつぶつぶなヤツで、

地中海沿岸や北アフリカ諸国の伝統的な民族料理で、

なにげに歴史は古くって、

１３世紀頃のアラビア語の料理書にすでに調理法が出てたとかなんとか。。。

まあ、詳しいことはウィキペディアを見てくだせぇ～　⇒　⇒　⇒　コチラ

そういえば、こないだ図書館で借りた[チュニジア特集してた『旅』という本]でも、

レストランのメニュー紹介のページで紹介されてたなぁ～

で、

とても興味はあったんだけど、

どう使えばいいのかアイデアが浮かばなかったし、

ちょうどＭＡＯさんからこのプレゼントを頂いた時期は、

仕事で悩んでて、オイラ自信がいろいろな感じになってて･･･

週末の食事を楽しむ余裕がなかったんだよね｡｡｡

そんなこんなで、ずっと料理しなかった｡｡｡
（ＭＡＯさんゴメン！ 汗）

そして、つい最近になって、

やっとクスクスを使った料理を作る機会に恵まれた。
（要するに仕事辞めたからヒマになったワケさ 爆）

ある日。

また突発的に、

夕飯がパーティーっぽいメニューだった（笑）

チキンのトマトソース煮

と　　パン。

と　レミーマルタン（笑）

これまた、オイラが作ったトマトソースに、

骨付きの鶏肉を入れて圧力鍋で･･･

あと、まあ、何かをして･･･

良くわかんないけど、

とにかくウマイんだよネ！（笑）

そんで、翌日。

その残りにクスクスを入れて煮込んでみた。

何分くらい茹でるのかぜんぜん良くわかんないけど･･･

なんかいい感じに出来た！！

上にチーズをのせて、

さらに電子レンジでちょっぴり温め･･･。

コレはウマイです！！！

リゾットみたいな雰囲気でした。

でも、このツブツブがなんとも不思議な食感！！

あくあもよく食べてた！
まあ、チーズが入るとけっこう何でも食うんだけどネ（爆）

ほっとくと、どんどん大きくなちゃって、

タピオカみたいになってたけどネ。。。

次の日の朝、

生協で買った「カップでスープフォー」のスープだけが１袋残ってたので、
クスクスを入れて食べました。

またしても新しい味を発見した！！

コレ、けっこうなんにでも使えるゾ！！

スープっぽくしてもいいし、

水分少なめで米みたいな感じにしてもいける！

これはハマリますな！

ＭＡＯさん！！ステキな食材を教えてくれてありがとう！！

それから、ななさんからもリクエストがあったので、
先日作った『クスクス入り豆乳湯豆腐』のレシピもここで公開します。

クスクス入り豆乳湯豆腐

①豆乳：生クリーム＝４：１くらいで混ぜて、クスクスとかつおだしと塩を少々を入れる。

②とうふ（木綿がお勧め）をぶっかいて入れる。

③レンジで約３分暖め⇒完成！

④お好みで醤油、ポン酢なので味付けして食べる。（オイラは「Saorin'Sauce」で食べました！）

これもウマイです！

風邪ひいてのどが痛かったんだけど、

とうふとクスクスなら飲み込めた。

ちなみにこの時にオイラが使ったタレは、

Mixiでオイラがやってる「とうふ部」ってコミュニティーで知り合ったお友達から教えていただいたものです！

本当は湯豆腐のタレなんだけどあんまりにもウマイので、

最近、我が家ではいろんなものにヘビーローテーションで使ってます！

ご本人の許可も頂いたので、

ここにレシピも公開させていただきます！

「Saorin'Sauce」
ふつうのしょう油（安いのでOK）
　＋
ニラ（みじん切り）
　＋
生姜（こちらもみじん切り）

ニラと生姜の量はお好みで…

って感じ。

これまたウマイ！

ホントにウマイ！

サラダにも合う！

今日の昼はは「Saorin'Sauce」をお湯で薄めたヤツに、

レモン汁と塩コショウで味を調えて、さらにガーリックチップをプラスして、

フォーのスープにした。

それもまたウマイ！

こんどはそれをクスクスでやってみようかな？

サッパリ味のスープには合いそうだよね？

でもネ。

本場の料理方は「茹でる」んじゃなくて、

どうやら「蒸す」らしいです。

「クスクス鍋」ちゅーのを使って蒸したヤツが一番ウマイらしい･･･。
（この辺も詳しくはウィキペディアをみてネ！）

ちょっと欲しいかも･･･クスクス鍋。

（しっかし、テキトウな記事だなぁ･･･今回。）