竹の子とミニアスパラのゴルゴンゾーラクリームスパゲティー

先日、実家に行った時に母から旬のタケノコを頂いた。

まったく生のタケノコで、

母いわく･･･

「柔らかいところはただ焼いて“タケノコのステーキ”にして食べれる」

らしい。

外側の皮の色が白いところも、茹でて食べられる。

とのこと。

で、その日の夕飯にとりあえず、皮を茹でて食べてみた。

実はオイラ、タケノコって今まで一度も調理したことなかった。

奥さんに聞きながら、米と一緒に１０～１５分ほど茹でて、

醤油に付けて頂くと･･･

ウマイ！これ！！

まるで湯葉みたい！

２０枚くらい茹でたけどペロッと食べちゃった！

これは是非ステーキも食ってみたい！

でも、もう一工夫ほしいな･･･

スパゲティーにアレンジ出来ないかなぁ？って考えました。

そして･･･

やっちゃいました！！

久々のヒットです！！

昨日の昼メシ！！

竹の子とミニアスパラのゴルゴンゾーラクリームスパゲティー

材料（２人分）

旬の竹の子（１/４株）、ミニアスパラ（２/３パック）、ゴルゴンゾーラチーズ（１０gくらい？）
生クリーム（１００ml）、スパゲティ（２人分）、豆乳（適量）、オリーブオイル、バター、塩、コショウ

レシピ

① 鍋で水を沸騰するまで沸かす。沸騰したら３～４cmにカットしたミニアスパラをやや固めに茹でる。


② ミニアスパラはザルに出し、そのお湯をパスタ用鍋に移し、更にお湯を足してスパゲティーを茹でる。アルデンテよりチョイかために仕上げる。


③ オリーブオイルをひいたフライパンでスライスした竹の子をキツネ色になるまで揚げる様に焼く。小皿にペーパータオルをしいて、その上に竹の子を出し油を十分に切る。（フライパンのオイルはそのまま）


④ ミニアスパラをフライパンに投入。ほんのチョットだけ、さっと炒める。そこにゴルゴンゾーラチーズ、バター、生クリームと、豆乳を少量加えてさらに和える。


⑤ ④がよく混ざったらスパゲティーを入れてさらに混ぜ、塩コショウで味を整える。


⑥ ⑤の上に竹の子の飾る。　　･･･完成！！

コイツは久々の新メニューで大成功だった！

しいて言うなら、タケノコはバターで焼いた方がマイルドに上がったかもしれない。

でも、オリーブオイルでもカラッと焼けてて、

これはこれでヒジョーに美味かった！！

ゴルゴンゾーラも豆乳で伸ばせばしつこくなり過ぎない。

タケノコとの相性もスゴク良かった！

しかし･･･

半分は素材のお陰ですな！！

この旬のタケノコは今の時期しか食べられないからネ♪

タケノコ面白いな～！

新しい素材を発見できて、しかも初めてで大成功で大満足！！

今度は茹でたタケノコでサッパリ和風スパとかトライしてみようかな？

いろいろアレンジできそうだ。