こんばんは。
今日は、お弁当はお休みです。
母の収穫の新じゃがで
ピザポテトを作りました。
スライサーで切ったジャガイモを油をひいたフライパンで焼きます。
焼き色がついたらひっくり返して、お好きな具をトッピング
蓋をして、チーズが溶けたら出来上がりです。
スライスしたジャガイモは、絶対に水にさらさないでくださいね。
夕ご飯は、鶏胸肉のココナッツミルク煮です。
ウェイパーで味つけ、クミンを少し入れましたヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
箱買いきゅうり消費の為、ピクルスを作りました↓
きゅうり４本を、塩大さじ１の水に浸け
フニャっと曲がるくらいまで置く。
(数時間だと思います)
水 ２００ｃｃ
酢 ２６０ｃｃ
砂糖 ５０ｇ
塩 小さじ２
を、合わせて鍋に入れ沸かします。
沸騰したら火を止めて
ローリエ ２枚
クローブ ５～６粒
黒胡椒 ５～６粒
赤唐辛子１本
を加えて冷まします。
容器にきゅうりを入れ、ピクルス液を入れて冷蔵庫へ。
お好みのお味に漬かったら出来上がりです。
中華風ピクルスです↓
塩 小さじ１/３
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ３
酢大さじ ３
ごま油 小さじ１
五香紛 少々
きゅうりを切って容器に入れ、合わせた調味料を入れます。
少し頭が出てしまったので、水を足しました。
あとのきゅうりが無くなった頃
食べごろからですねヾ(＠°▽°＠)ﾉ
冷蔵庫に残っていた酒粕と餡子を使って
寒天にしました。
残り物には福がある。
とっても美味しかったですヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
ジャガイモパンが、今焼けました。
まだ水分量を調整しますが、
今日の分量の覚書です。
ジャガイモ１個はレンチンして皮を剝き、つぶして粗熱をとる。
強力粉 ２００ｇ
ジャガイモ １個分
牛乳 １００ｇ
生種 １２ｇ
砂糖 １０ｇ
塩 ４ｇ
バター ２０ｇ
(生種は、ホシノ式１：水１．５で起こしたもの)
２次発酵後刷毛で牛乳を塗り
２００℃に予熱したオーブンで２０分焼きました。
明日の朝ごはん用ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。
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