白トリュフ！

ウンブリア産の白トリュフきました(>_<) ピエモンテ州の卵黄たっぷりの極細の手打ちパスタ、タヤリン(包丁で切ってます)でシンプルにセージ、バターのソースにこの香りがいい白トリュフをテーブルにておかけします！！

今日のディナーメニュー！

１１月３日祝日営業してます(^-^)v 鎌倉野菜と佐島漁港の魚もいろいろあります(^-^) 字がおっきくて黒板には書ききれてないメニューもあります！

2011/11/02

秋です！きじのローストです！ これに今日からフランス産の天然キノコプルロットを添えます！(^-^)

今日のディナー！

今日は食材が色々あります(^-^)vまずは鎌倉の野菜！！佐島の魚！サバ、メバル、アサリ、いわし、イシダイ、カンパチイタリア産のフレッシュポルチーニ、フランス産の鳩は夕方に届きます！！ メニューは黒板に書きますが食材は色々あるので、お客さまの食べたいものを用意します！！ 秋のポルチーニ本当に美味しいので食べにきてください！

パスタ！

蝦夷鹿のレバーのラグーソース 自家製タリアテッレ です！