２％

アタシが今までに行った国、まだ、たったの２％にすぎません





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らっきょう作りの続き

まずは

お酢と氷砂糖を鍋で沸騰直前まで火にかけ

冷ましがてらそのまま放置。





その間、

ボウルなどにらっきょうを入れ、

お水を流しながら

手でしっかり水洗い。

この時に

周りに付いている

一番上の皮もとっておく。









包丁を使って

ひげとてっぺんを排除。


次に


もう一度洗って、





密閉瓶にらっきょうと冷ましておいたお酢を入れ

漬けこみ。


たま～に

空気を触れさせるために

らっきょうを

グールグル、かき混ぜてあげる。

量などによるけど

3週間ほどから

食べ始められました。



もう、12月なのに、
らっきょうの作り方をようやく
up出来たよ
もうすでに、
私の冷蔵庫にも
実家の冷蔵庫にも
友達の冷蔵庫の中にも、入っていなのに

ま、
備忘録のためのものだから、
良いっか

自家製らっきょう

いつだったっけ。。。

暑い日だったんだよね

８月とかかな

毎年、うちの　おば様が　らっきょうを漬けるから

今年こそは、アタシも一緒にやる
と意気込んで、お礼代わりのビールを担いでピンポン


まずは、買い出しからスタート

○土付きの鳥取産のらっきょう　２kg
○穀物酢　
○らっきょうを漬けるための容器

氷砂糖はお家にあるらしく買わなかった。


さてさて、

お家に戻って作業開始ー