★★★✩✩
前回の「煮干し」につづいて「海薫る」
何年ぶりのオーダーでチャーシュートッピング
バーナーの焦げ目がなく薄くなった？？
スープもあっさりさっぱり旨味も…
初めていただいた時と葱もメンマも下位互換
スープも煮干のえぐみだけを除いた感じだったのに
舌が鈍ったのかなー
★★★★✩
名店くり山で修行した店主が丁寧に
作ったつけ麺
麺はつるシコ、つけダレも濃厚過ぎず
食べやすい粘度と塩分バランスいいですね
夜は濃厚つけ麺があるようで
次はこのメニューかな〜🍜
★★★★✩
蛤出汁が特徴のお店
前回の鰹×醤油が印象深く今回は味噌
蛤×鰹×味噌の化学反応を楽しみにオーダー
スープを一口…上品な御味噌汁だぁ〜
もう少し濃い目を想像していた分残念
ただ終始らーめんとは思えない上品な香り
疲れが取れるいっぱいでした