牛スネ肉を下処理しました
これをもとに、牛スネ肉のトマト煮込み🍅を
鍋で、まずは玉ねぎ、人参を炒める。
木曜日に肉の仕込みをはじめて、食べたのは土曜日。
これをもとに、牛スネ肉のトマト煮込み🍅を
つくりましたぁ^_^
鍋で、まずは玉ねぎ、人参を炒める。
フライパンで、スネ肉を焼いて、すこし焦げ目がついたら、鍋に入れて、ひたひたの水を入れる。ここで一緒にスネ肉をつけてた液も一緒に入れる。
アクが盛りだくさんでてくるので、とにかく丁寧にとる。
もぅ出ないところで、トマト缶にトマトペースト、コンソメ入れて、くつくつ煮込む。
半分くらい汁が減ったら、ケチャップ、ソース、赤ワインを加えてさらに煮込む。
ここからは長時間。まずは2時間煮込みました。
で、粗熱をとってから冷蔵庫へ。
1日ねかして、食べる直前にさらに1時間煮込んでから食べました。
木曜日に肉の仕込みをはじめて、食べたのは土曜日。
時間はかかるけど、こりゃ美味しいトマト煮込みができました🍅
もちろん、旦那さんにも大好評