名古屋の予約超困難和食、花いちさんに訪問

この日は貸切会としてスペシャルゲスト様方と♪

花いちさんの空間、居心地は今の飲食店には中々ない昔懐かしい昭和の空間を思い起こさせられるようなほっこり感マックスの掘りごたつ式のカウンター席となってます。

メニューも数あるメニューから好きなものを好きなだけアラカルト注文で。

それを全て大将と女将さんお二人で実に絵にもなるあうんの呼吸のような店舗でこなされる訳ですから、花いちさんに訪れるゲストはそこにも魅力を感じさせれるポイント大かと感じます。

予約時間の１８時にお邪魔し食事のスタート。

お酒はいつもお持ち込みで楽しみます。

それでは花いちさんを味わいましょう😻

◯アルザスリースリングレルシェンベルグ [ 2022 ]ルイモーラー

ジューシーできりっとした酸味とフレッシュ感

◯酔鯨　吟風　純米大吟醸

芳醇でミネラルと旨味

◯道灌　山廃純米

きのこの香りと旨味が円やかで酸のキレ。温燗にすると円みが出て更に飲みやすく酸のキレも心地好くチビチビいけるタイプで好みでした。

◯山崎譲　純米大吟醸

さっぱりとしたミネラル感で水のよう

この日のメニュー。9542番でした。

☆やりいか　太刀魚

ヤリイカはもっちり甘く、太刀魚はぷりっとしっとり旨味あり！

☆いわし

とろっと香りとフレッシュさあり脂が綺麗を物語るお造り！

☆水なすと貝柱の生姜味噌

生姜の爽やかさが効いた甘味噌がみずみずしい茄子と貝柱の甘み旨味で戴く一品。

日本酒のあてに最適。

☆蝦蛄と春子の酢の物

出汁の旨味と香りがしっかりある二倍酢が決め手でさっぱり。

蝦蛄は子持ちもあり美味い！

☆だし巻き

熱々ふわとろで飲めるだし巻きは瞬殺！！

☆かくや

きゅうりと沢庵と茗荷の針切りの一品。庖丁技の一品！

☆貝柱と長いもの磯部焼き

香り良き海苔と醬油が決め手となり貝柱の甘みと長いもの食感と合う！

☆はんぺん

熱々揚げたてはフワフワでゴボウのアクセントが心地好く、生姜醤油がキレに。

☆あおりいかと干し芋の天麩羅

イカはもっちり、干し芋のねっとり凝縮した甘みが絶妙な組み合わせの天麩羅。大徳寺納豆塩が◯

☆穴子と万願寺唐辛子

甘すぎない加減の煮穴子が香りとふんわりとろける旨味が絶妙！

万願寺の青甘みと食感がキレにも。

穴子とちょい強めなお出汁が合いました。

☆シメ鯵握り

薄板昆布の旨酸っぱさが輪郭を醸した握り！

☆牛肉と茗荷の鋤焼き

すっきりした甘辛さ加減が絶妙のすき煮で甘ったお汁は温燗と共に戴くのが醍醐味。

ご飯があれば最高のおかずですね。

☆こちと焼きなすの沢煮　

焼きなすの香ばしい香りにコチのもちっとした甘みがシンプルな一番出汁と馴染みシンプルに地味に美味しい！

☆甘ゆば豆腐わかめ味噌粕汁

ほんのり白味噌の甘みと酒粕の旨味が溶け合った出汁が染み渡る美味しさで癒やされます(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

湯葉と豆腐、わかめの具材との相性も◯

☆干瓢巻き

地味に美味しい巻物。

☆蕎麦いなり

稲荷寿司より蕎麦稲荷のほうがライトに戴けジューシーな甘辛お揚げの美味しさが申し分ない(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

☆天むす

花いちさんのスペシャリテ的なみんな大好き宇宙一の天むすは鉄板マストのご飯ものですね♪

スタートにとりあえず戴くかたも多々おみえです。

お久しぶりの花いちさん(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

スペシャルゲスト様一同と共にお酒と共にゆっくり美味しく楽しく昭和にトリップした気持ちにも浸れながら過ごせるお店として本当に心地好い後味に浸れるお店で満足です😌😌😌✨✨✨

食事はやっぱり気のおける方々と戴くのが一番の醍醐味にも繋がりますね✨✨✨

そんなことをつくづく思い起こされるお店でもあります😌😌😌

ごちそうさまでした💗💗💗💗💗

また次回を楽しみにお伺い致します😌😌😌