昨日の京都
観光続きを
『かね松』さんのお二階で、ヘルシーな<長寿ランチ>をいただいて
一階のやお屋スペースを
・
入荷したての
朝掘り筍
発見
届いたばかり、まだ仕分け中の筍はホントにキレイ
外の茶色い皮の繊維(うぶ毛)がやさしく、中の筍は白くて“べっぴん”さん
京都の朝取り筍は柔らかく、えぐみがも少なく、新鮮な内は生でも食せるとか
アク抜きは米ぬかでなく、米の磨ぎ汁で充分だそうです。
お店の方とお話ししながら、お値段を伺うと
「思ってらっしゃるよりイイお値段しますよ」っと
・・・
ホントに高いです
「ご自宅用ですか？コレならお安く…」っと差し出されたのが
キレイでしょぉ
下の部分から少し割れてます。
まだ土から芽を出す前の柔らかい筍、掘り出す際に傷付けてしまう場合が有るそうです。
が、そんなのお味に関係ございません
ご進物用には出来ないからと言う事でハネられたお品を特別に
こんな機会でも無いと、買えません
と、べっぴん筍さんをお持ち帰りです
次なるお買い物
栗好きにはたまりません
『京丹波』さんの<焼ポン>
焼きたてほやほやをいただいて
特殊圧力製法で香ばしくホッコリ焼き上げた大栗
奥の銀色の機械でポン！です
今回の栗は４Lと言うことで、ホンマに大栗
切り込みのお陰で、簡単に皮も外れます！甘栗とは違う美味しさが楽しめて
持ち帰る途中、香ばしい香りにどれだけふらふらした事か
地方発送されてまーす
京丹波
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