文化の日の今日は、
最高のお天気で気持ちの
いい日になりましたね
我が家は、自家製のベーコンを
作っておりました
私は、見て写真を撮っているだけですが(^_^;)
乾燥させたチーズです。
スモーク完成です、良い色になりました。
これが息子たちにも人気なんです。
一週間仕込んだ豚バラです、
塩・こしょう・スパイス・塩抜き・乾燥
させた後です。
スモーカーに仕込み
コールマン２バーナーにのせます
数時間後、日も暮れ煙ももくもく
順調に燻製されてるみたい
今回は、ヒッコリーチップに
仕上げに粗目も入れたので、
ツヤよく仕上がりました～
大変よく頑張りました
