今日も、スイートポテト作りましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆
昨日のは、旦那がいっぱい食べて、朝ごはんに私が食べて終了。。。
もらったさつまいもが残っていたからリベンジしてみたが・・・・
昨日は分量を慎重に計ったものの、今日は得意げにやったら砂糖を多めに入れてしまい
ちょっと甘すぎた!!!!(￣ー￣；
昨日はbigサイズだったから今日はその半分の大きさに。
見た目相変わらずイビツなんです(￣Д￣；；
こういう時性格って出るよね～?
お恥ずかしい。。。
また復習しておいしいスイートポテトを作ろう!!
参考までにレシピなんて載せてみます。
（PCからレシピは引っ張ってきました）
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●１２個分材料●
さつまいも・・・・４００ｇ～４３０ｇ（大１本くらい）
無塩バター・・・３０ｇ
砂糖・・・・・・・・６０ｇ
牛乳・・・・・・・・大さじ４
塩・・・・・・・・・・少々
卵黄・・・・・・・・１個分
卵黄（つやだし）・・・１個分
水（つやだし）・・・少々
●作り方●
さつまいもの皮をむき薄く切ってゆでる（竹くしが刺さる程度）
茹で上がったら、潰す。（冷める前にすぐにへらで潰す）
潰し終わったら、牛乳・砂糖・バター・塩を入れかき混ぜながら弱火にかける。
水分が蒸発し、さつまいもがマッタリするまで練る。
粗熱を取り、卵黄を加え混ぜる。
オーブンのてっぱんにクッキングシートを敷き、具をボート型にして並べ
卵黄＋水をハケで塗る。（卵黄＋水は半分残しておく）
オーブンは１８０度で予熱で温めておき
１８０度で２０分焼く。
焼き終わったら一度出し、残して置いた卵黄＋水をもう一度塗って
さらに５分焼く。
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以上。
２回つやだし卵黄を塗るとつやつやになるんだよ～
つうか、焼くのになかなか焦げ目が出来なくて様子見ながら
焼くといいかも！
ホントは、砂糖はグラニュー糖なんだけど、ウチに無かったから普通の砂糖使ったの。
ちなみに卵黄を混ぜるとき、ラム酒大さじ１を一緒に入れるんだけど
ラム酒なんて普段使いそうも無いからわざわざ買わず、入れずだったけど
全然おいしく出来たよ～。
こだわる方はグラニュー糖にして、ラム酒を入れてみるといいかもです。
不器用さんや、お菓子作り初心者でも絶対作れますよ～。