フォアグラー実食やっと食べられるフォアグラ 半生に仕上げました。やっぱりテリーヌ型で作ると迫力があってイイね付け合わせはポートワインで煮たイチジクと初めて作ったオニオンチャツネ。白ワインと砂糖、黒胡椒で作ったのでフランスらしい仕上がりに。今までコニャックでマリネしていたのを今回、ポートワインでしたのですが私はこのポートワインの方が好きみたい。最高です