フォアグラー実食

やっと食べられるフォアグラ  

半生に仕上げました。

やっぱりテリーヌ型で作ると

迫力があって

イイね

付け合わせは

ポートワインで煮たイチジクと

初めて作った

オニオンチャツネ。

白ワインと砂糖、黒胡椒で作ったので

フランスらしい仕上がりに。

今までコニャックでマリネしていたのを

今回、ポートワインでしたのですが

私はこのポートワインの方が好きみたい。

最高です