鴨胸肉の扱い方がメインのレッスンでした。
鴨と言えば
オレンジの甘酸っぱいソースが良く知られているように
甘みのあるソースが、やぱり相性がいいと思います★
夫君の好きなのはこちら。
（温め直したら、火が入りすぎたバージョン。汗）
こちらは、お教室と同じレシピですが
皮をカリカリに仕上げて、クルミは粗く刻み
上からトッピング。
１１月から１月くらいが鴨の旬ではないかと
思うのですが
春が来る前に、もう少し食べられたらいいな
私みたいに、温め直して焼き過ぎしないように！
鴨は、焼きすぎると一気に美味しさ半減です