コルドン・ブルーで一緒にアシスタントをして以来
仲良しのポーランド子女・ヤイエンカちゃん。
彼女のママがパリに遊びに来た時に、ママから教えてもらった
ポーランドの家庭料理がこれ。 ピロエギ。
見た目は水餃子に似ている。
具は色々で、イチゴやアプリコットなどを入れることもあるそう。
今日は2種類。
『チーズ＆ポテト味』と『ザワークラウト＆ポルチーニ茸味』。
上がチーズポテトで、下がサワークラト味
具を作って、ドウを作って、、、と下準備が多いが、モッチモチの食感が一度食べると病みつきになる。
味の決め手は、茹でた後に乗せる、キャラメリゼオニオンとベーコンの濃厚なソースかな♪