キムチが好きです。
けど、
たくあんはもっと好きです。
自分、日本人なので。
沢庵和尚も好きです。
自分、宮本武蔵、全部読んだので。
吉川栄治、井上雄彦
両名とも尊敬しております。
漫画でも、小説でも「歴史物」は強く「日本」を意識できてついつい読み込んでしまいます。
そう考えると、自分は日本好きだな、と。
少なくとも嫌いではないです。
ということで、こういう意見も 「いいじゃない!」
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正しい日本食味わって…海外のレストランに認証制度
農林水産省は2日、海外の日本食レストランへの認証制度を来年度に導入すると発表した。 農水省によると、海外にある日本食レストランは欧米を中心に約2万店を数えるが、和食とはかけ離れたメニューの料理を出す店も少なくないという。 和風の調理法や接客にきちんと取り組んでいる店に日本政府の「お墨付き」を与えることで、正しい日本食に親しんでもらえるようにする。こうした自国料理の認証制度は、タイやイタリアも導入している。 認定の条件などを検討するため、今月上旬に有識者会議(座長=小倉和夫・国際交流基金理事長)を発足させる。
会議では、
<1>日本食の定義
<2>対象とする国や都市
<3>日本産食材の使用割合
<4>調理方法や接客技術の具体的な基準――などを検討し、来年2月までに結論をまとめる予定だ。
Yahoo!!ニュースより(読売新聞) - 11月2日19時17分更新
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接客技術の基準点を測るのは難しくない?
日本食の定義も、頭を使いそうですね。
2月が楽しみです