ビーフシチューを仕込みます。
牛のバラ肉を３㌔～４㌔程用意します。
１２，３本くらいにカットし、たこ糸で巻き、塩、胡椒します。プレートにのせ焼きます
狐色になるまで裏、表、左右まんべんなく焼きます。
焼けたら寸胴鍋に入れます。
小麦粉と無縁バターで作ったルーを入れ、よーーーくかきまぜます。
やさいくずとたまねぎとトマトピューレーとにんにくを鉄板にのせオーブンで２０分ほど焼き鍋に加えます。
５時間から６時間ほど煮込み牛肉を取り出し
濾します。
仕上げのときにもいろいろ入れますがそこは企業秘密です（うそ、書く
のめんどうなだけ）