ちょっと卯の花(おから)を使って作りたいものがあったので、その残りで、ふりかけ！
ひとつは甘辛い味付けで、ひとつはねぎみそ味。
フライパンでおからを炒って、サラサラになったら軽く揉んで細かくしたかつお節、いりごま、砂糖、醤油、みりんを入れて弱火で水分を程よく飛ばしたら終わり。
味付けしてないミックスナッツをくだいて入れても良いと思う。
ねぎみそ味はおからを炒ってる途中でみじん切りしたねぎのうち2/3を入れて更に炒り、そこに残りのねぎ、みそと同量の醤油(みそを溶いておく)、軽く揉みほぐしたかつお節を入れて程よく水分を飛ばしたら終わり。
あ、右が甘辛。左がねぎみそ。