おもたせ

今日はお酢ご飯🍚を食べたい気分だったので、五目寿司にしました。

前日から油あげ、ニンジン、ゴボウを煮て準備して

酢飯に混ぜるだけ

薄焼き卵をキレイに焼くには、卵をといてから

濾すのがポイントです👍

5月に入ってからも気温差が大きいので、お酢ご飯を食べてカラダをシャキッとさせましょう❗

春のご馳走

GWは初夏の陽気ですね

この時期、知人から旬のタケノコが届きます。

茹でてあるのがありがたいです✌

まずは、定番の筍ご飯🍚

タケノコは、お出しとみりん、塩、薄口醤油でさっと煮てからザルにあげて、煮汁でお米をたきます。

炊き上がってからタケノコを加えます。

最初からタケノコを加えてしまうとお米がふっくら炊けない気がするので別々に炊いて合わせます😅

タケノコうま煮

何度も作って、私の十八番になった煮物

お出しとザラメ、そして2種類の醤油を加えながら煮含めます

タケノコと春キャベツのパスタ

ニンニクと唐辛子でペペロンチーノ風に

柔らかい旬のタケノコはいくら食べても飽きないですね

春を感じる料理教室

七草さんの料理教室が一年ぶりに再開しました

店舗は駒場東大前の古民家へ移転しリニューアル。

オーナーのリカさんがこだわった和モダンの店内としつらえ

菜の花のすり流し～クミンの香り



春野菜とミントのタブレ



蕗、空豆、アスパラ、イタリアンパセリとクスクスでさっぱり爽やか


新ニンジン   ココナッツ   松の実サラダ


ニンジンとナッツのコクが合います！

鶏肉料理は写メ取り忘れました

デザートは峠屋さんの和菓子





春野菜の素材を生かす手法は、簡単で美味しくカラダに優しいのです

春の力強い芽吹きパワーをたっぷりいただきましょう

おもたせ

今日は母の体操教室の日

終わってから持ち寄りランチ会なので

朝からおもたせ作り


特製マカロニサラダを作ります




マカロニの他に、きゅうり  ニンジン

新玉ねぎ  ハム  茹で卵


ワンランクの味にするには特製マヨネーズソースがポイントです




マヨネーズ、プレーンヨーグルト  フレンチマスタード  メープルシロップ   ドライバジルを混ぜて具材と合わせます




茹で卵の黄身をトッピングして

ミモザ風マカロニサラダ

春のミモザをイメージして作ったから～

と母に伝えてみました

お友達と楽しんでね

反省晩ごはん

今日は加熱用カキを買いにスーパーオオゼキへ

あれこれ目移りして買ってしまう



金柑と芽キャベツ




サバが美味しそうだったのでカキと一緒に買いました

このところ、うな丼を食べたりして食欲過多ぎみなのです。

なのでメニュー変更してカキ料理は後日に

圧力鍋で玄米を炊き



反省晩ごはん




さばの味噌煮

芽キャベツ蒸し煮とストック野菜
茹でブロッコリー、アボカド

玄米はよ～く噛んで食べましょう