昨日ふきの煮物を作ったけど、きゃらぶきも食べたくてさ…
ふきを買いに行ってきちゃった
メモしてあるレシピで、きゃらぶき作るぞ
【材料】
ふき 1袋
かつおだし 400cc
みりん 大さじ2
酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ4
【作り方】
１．ふきは鍋に入る長さに切り、塩を多めにまぶし両手で押さえ板ずりする
２．鍋にたっぷりの湯を沸かし「1」を4～5分茹でた後、冷水にさらす
３．皮を剥いて5cm長さに切る
４．鍋に酒・みりん・砂糖・しょうゆ・かつおだしを入れ強火にかける
５．沸いたら「3」を入れる
６．クッキングシート等で落とし蓋をし中弱火で煮詰める
７．煮汁が減ってきたら火を止め冷ます
８．器に盛ったら出来上がり
味見しておかなくっちゃね。
頂きます
(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
普段きゃらぶきを作る時は、調味料原液で作ってたの。
だから短時間で出来たし、食べるとメッチャしょっぱい。
2～3本で、御飯１膳軽く食べられるしょっぱさなんよ。
今回のレシピはだし汁で煮込んたので、まろやかなしょっぱさ。
食べやすい
原液で作った物も美味しいけど、コレはこれで美味しい
ヤバいよ
御飯が進み過ぎて、コレステロール値上がっちゃう