こんばんは。
今日は帰省がてら両親と一緒に
埼玉県児玉郡上里町にある蕎麦屋さん
「蕎麦しみず」へ。
実は、三人とも初めての訪問。
わくわくしながら暖簾をくぐりました。
店内は一歩入ると、まるで和モダンなカフェのような雰囲気。
木の温もりとコンクリート打ちっぱなしの調和が心地よく
器のセンスにも店主のこだわりを感じます。
実はこちらの店主、「蕎麦 ろ」（児玉）で修行されていたとのこと。
メニュー構成や蕎麦の質感からも
その片鱗がうかがえました。
この日はシンプルに「せいろそば」を注文。
細めの蕎麦は、口に含むとほんのり甘みがあり
つるりとした喉ごし。
瑞々しさが際立ち、香りも上品で
あっという間に食べ終えてしまいました。
今度はぜひ、二色そばも食べてみたい！
「更科に近い二八そば」と
「風味の強い田舎そば」の食べ比べは
蕎麦好きにとって至福のひとときになりそう！
静かな住宅地の中に
ふと現れる小粋な蕎麦屋さん。
両親との外食としても、いい思い出になりました。
🍃訪問メモ
- 店名：蕎麦しみず
- 住所：埼玉県児玉郡上里町七本木1398‑1
- アクセス：神保原駅から徒歩約15分
- 営業時間：
・昼 11:30〜14:00
・夜（要予約）17:00〜20:30 - 定休日：火曜日
- 支払い：現金・電子マネー（PayPayなど）
次は「二色そば」と天ぷらで再訪確定です！
モダンで丁寧なお蕎麦、気になる方はぜひ足を運んでみてくださいね。
ありがとうございました。
参考
季節の料理と蕎麦 ろ