昼食利用に訪問、
足立区竹の塚の煮干し中華そば山形屋。ラーメン処である山形県、その山形県を代表するケンちゃんラーメンインスパイア系の一杯がいただけるそうでワクワクの訪問です。自分的最も好きなラーメンであるケンちゃんラーメン、全店制覇にはまだまだ時間がかかりそうですが、東京でいただけるインスパイア一杯で想いを馳せましょう。
ちょうど一席空いててすぐに入店。その後も満席が続く人気です。メニューは煮干し中華そば、背脂生姜醤油ラーメン、辛味噌ラーメン、煮干し油そば、そしてこの日の限定はブラック生姜ラーメン。お代わりの煮干し油そばもあり、和え玉としていただけます。食券機購入は看板の煮干し中華そば。券売機隣には味の濃さ等をお願いできるコインがあり、背脂(身)コインとともに食券提出。
ほどなくして配膳いただいた一杯。まさしくケンちゃんラーメンインスパイアなビジュアル。身、細切りメンマ、ネギ、海苔、そしてチャーシューは２種。独自性もしっかりとあり。スープは煮干しの旨さがすっと入ってくる心地よい味わい。豚骨をはじめとした動物系の旨さもしっかりと感じられ、とても芳醇。甘さがあるのもよいところ。麺は縮れの入った平打ちの太麺。この麺がまた美味しい。スープをガチガチに絡めとりながら、スイスイと入っていきます。トッピングでは身の存在感もとてもよし。鶏ムネチャーシューのしっとりとした美味しさ、豚ロースチャーシューの柔らかさと旨さ、これらもまたとてもよし。卓上の唐辛子を少し加えて味変もまたよし。
とても美味しい煮干し中華そば、ごちそうさまでした。