ラム肉の肩ロース 200㌘
塩、コショウ 多量
赤ワイン 50CC
日本酒 50CC
バター 5g
オリーブ油 適量
‐ソース‐
めんつゆ 20cc
酢 15cc
レモン 5㌘
ごま油 1㌘
バジル 10㌘
オレガノ 5㌘
ラム肩ロースはかたまりを使います。
ホークでラム肉に穴を開けます。
（こうすると、火が通るよ）
ラム肉に塩、コショウを沢山すりこみます。
フライパンにバター、オリーブオイルをしき肉に焦げ目が付く位に焼きます。
その中に、赤ワインと日本酒を入れ、弱火にして少々煮ます。
ソースはボールに材料を入れてまぜあわすだけ。
ラム肉を切り、赤身の強さが気になる様でしたら、レンジで40秒～60秒チンしてね
足りなかったら、もう一度20秒
私は、少し赤い位が好きだなぁ
今日の飾りは
黄色のパプリカ
コネギ
セルフィーユ
カイワレ大根
だよ
今回はラム肉でしたが、牛肉だったら
ローストビーフが出来るね
和風のソースは、色々な食材に合いそうね
塩、コショウ 多量
赤ワイン 50CC
日本酒 50CC
バター 5g
オリーブ油 適量
‐ソース‐
めんつゆ 20cc
酢 15cc
レモン 5㌘
ごま油 1㌘
バジル 10㌘
オレガノ 5㌘
ラム肩ロースはかたまりを使います。
ホークでラム肉に穴を開けます。
（こうすると、火が通るよ）
ラム肉に塩、コショウを沢山すりこみます。
フライパンにバター、オリーブオイルをしき肉に焦げ目が付く位に焼きます。
その中に、赤ワインと日本酒を入れ、弱火にして少々煮ます。
ソースはボールに材料を入れてまぜあわすだけ。
ラム肉を切り、赤身の強さが気になる様でしたら、レンジで40秒～60秒チンしてね
足りなかったら、もう一度20秒
私は、少し赤い位が好きだなぁ
今日の飾りは
黄色のパプリカ
コネギ
セルフィーユ
カイワレ大根
だよ
今回はラム肉でしたが、牛肉だったら
ローストビーフが出来るね
和風のソースは、色々な食材に合いそうね