野菜を食べよう

先日、友達のコラボイベントにアシスタントとして参加してきました。


今回は「薬膳ランチ付　パワーストーンと瞑想」というイベントです



もちろん私はランチ作り担当ねｗ



こんな素敵なイベントスペースでやりました








もともと住居だったらしいです

おしゃれすぎてドキドキでしたよｗ


今回の薬膳ランチのメニューはなるべく動物性の食材を使わないをテーマに友達と考えました


時には動物性のものがあった方がさらにおいしくなるものもあるので多少は使ってますが
野菜メインでお腹いっぱいになるものです


さらに使う野菜も春野菜をメインにしてあります


☆たけのこの炊き込み玄米ご飯
☆クレソンのクラムチャウダー
☆キヌアとアボカド、ナッツ、グレープフルーツのサラダ
☆キャロットラペ
☆ウドのきんぴら
☆ルッコラとアスパラのサラダ
☆豆乳杏仁豆腐





前もって野菜の効能や効果を調べて冊子作ったり

大変だったけど面白かったし更なる目標もできたし

あえてここでは言いませんが



手前がキヌアとアボカド、ナッツ、グレープフルーツのサラダ
奥がキャロットラペ


奥の緑がルッコラとアスパラのサラダ
手前がウドのきんぴら


クレソンのクラムチャウダー
豆乳杏仁豆腐


たけのこの炊き込み玄米ご飯



２人が作るごはんだと苦手なものも食べられると言われたのがとても嬉しかった！

作る甲斐があるなーっておもうよね

これからももっともっといろんな知識を知っていこうと思います！！