以前訪れた筑波海軍航空隊跡地の展示室で、配食器と薬缶(やかん)を見かけたので、これら中心に海軍での下士官兵の食事について取り上げます。
「米麦飯」「汁」「副食」などの配食を入れていたアルミニウム製の配食器。通称「飯缶」(ばっかん)と呼ばれていました
これは映画で戦艦大和の烹炊所(ほうすいしょ)、つまりキッチンです。映画なのでどれ位当時を正確に再現したのか分かりませんが、棚に配食器が収められています。
大正時代(推定)の兵員烹炊所。炊き上がった白米を蒸気釜から配食器(飯缶)に移しています。
アルミニウム製の「海軍薬缶」(やかん)。(筑波海軍航空隊・展示品)
明治20年代までは金属製の薬缶でなく、土瓶が用いられていました。
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側面に錨のマークが刻印されています。
昭和13年の横須賀海兵団で、下士官の引率のもと食事を受領する兵たち。
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拡大写真。見えにくいですが、各自飯缶(ばっかん)と薬缶を手にしています。
艦艇の場合は食事時になると、班ごとに下っ端の水兵が、烹炊所にこれらの容器を取りに行っていました。そして班に戻ると水兵が各自の食器に盛り付けました。
上級者に「ついでに付け合せの味噌をもらってこい」と命令され、烹炊員に所望したが拒否されたので、やむなく「銀バイ」(食べ物のかっぱらい)して取ってきた話などよく聞きますね。
潜水艦内での食事。左手の下士官が「飯缶」(ばっかん)からご飯をよそっています。
卓上には茶湯用の薬缶と2名分の食事--米麦飯を入れた「飯椀」、味噌汁の「汁椀」、伏せた状態の「湯呑」と箸があります。
中央にあるのが漬物で、2名に一皿ずつ付く「中皿」。
![食事6](https://stat.ameba.jp/user_images/20140327/07/zipang-analyzing/6a/1d/j/o0423038712888344694.jpg?caw=800)
下士官兵用の食器は士官とは違い琺瑯(ほうろう)引きで、食器ごとに和洋食の区別はありませんでした。
食事内容は海軍士官の方が下士官兵より良かったのですが、その代わり自腹でした。下士官兵の食事は無料です。
【海軍兵食 食事時間】
食事時間:夏季日課(冬季日課)
・朝食:06:15(07:00)
・中食:11:45(11:45)
・夕食(上陸許可のある場合):16:15(15:15)
・夕食(上陸許可のない場合):17:30(17:00)
・夜食:巡検後(巡検後)
『写真で見る 海軍糧食史』、藤田昌雄、光人社、