久しぶりに神戸のパトゥにお邪魔しました。
席はいつもの場所。
ジャン・コクトーが迎えてくれます(笑)。
まずはシャンパン。
夏野菜のエチュベと鹿のテリーヌ。
ウニ、海老、たこ、ホタテ、毛ガニとトマトのジュレ。
下には焼いた加茂茄子が敷いてあります。
爽やかで夏にピッタリですね。
パン。
本日のグラスワインたち。
泡の後は白をグラスで。こちらの2種をいただきました。
ミュスカデとセミヨン。
姫ダイのポアレ。
ラタトゥイユとタプナードのソース。
夏のスペシャリテ。
桃と根セロリの冷たいスープ。
仔牛のロースト。
オーストラリアの黒トリュフソース。
赤はジュブレ・シャンベルタン2009。
メロンのシャーベット。
バラとジャスミンのブランマンジェ。
紅茶と小菓子。
シェフ＆マダムと色々お話しできて楽しい夜でした。
