久しぶりに神戸のパトゥにお邪魔しました。

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席はいつもの場所。
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ジャン・コクトーが迎えてくれます(笑)。
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まずはシャンパン。
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夏野菜のエチュベと鹿のテリーヌ。

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ウニ、海老、たこ、ホタテ、毛ガニとトマトのジュレ。

下には焼いた加茂茄子が敷いてあります。

爽やかで夏にピッタリですね。
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パン。

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本日のグラスワインたち。
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泡の後は白をグラスで。こちらの2種をいただきました。

ミュスカデとセミヨン。
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姫ダイのポアレ。

ラタトゥイユとタプナードのソース。
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夏のスペシャリテ。

桃と根セロリの冷たいスープ。
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仔牛のロースト。

オーストラリアの黒トリュフソース。
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赤はジュブレ・シャンベルタン2009。
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メロンのシャーベット。
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バラとジャスミンのブランマンジェ。
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紅茶と小菓子。
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シェフ&マダムと色々お話しできて楽しい夜でした。