男子ごはんレシピです☆
やっぱりケンタロウさんはすごいですね(*^▽^*)
超旨いスープですよ(b^-゜)
あっと。。。。煮干(イリコ)出汁使いますので無ければスーパーまで買出しお願いしますm(_ _ )m
買出し行くくらい美味しいやさしいスープなので是非作ってみてください♪
【材料】
・キャベツ 1/8個
・ホタテ缶: 1/2缶(私は1缶イっちゃいました!)
・煮干し:10~12尾
・水 3カップ
・サラダ油 大さじ1/2
・酒:大さじ1
・しょうゆ 小さじ1/2~1
・塩、こしょう 各適宜
【作り方】
1.水に煮干を漬け置きします。できれば3時間以上お願いします。
(煮干の頭とはらわたは取り除いて下さい)
簡単スープですが、ここだけがpointです。
2.キャベツは一口大の3cm角にカットして鍋にサラダ油を引いて炒めます。焼き目が付くように。そこへ、ホタテ缶を汁ごと投入。
鍋肌に付く焦げ目が調味料ですヨ♪
3.煮干出汁を鍋に投入し、酒、醤油を入れて5分ほど煮込みます。灰汁が出るので取り除いてください。
4.塩を適量味見しながら投入して味を決めてください。
5.お椀に盛って粗引き胡椒を少々で完成☆
煮干の優しい出汁とホタテの出汁で超旨なスープの完成です。
キャベツの甘味もたまりません♪
ちょくちょく作っちゃいそうです(^O^)