男ごはんメニューをご紹介するのに野菜炒めが無いって。。。愕然(;´Д`)
簡単なメニューなほどコツが分からずなんとなく作ってます。。。
みたいな事って良くありますよね(＾＾ゞ
材料は皆さんお好きな感じにアレンジしてください。
コツをちょっとだけご紹介。
【材料】
・キャベツ １／４
・豚バラ肉 ５０ｇ
・あとは好きな野菜（もやし等）
●ニンニク １かけ
●生姜 １／３かけ
▲味醂 小さじ１／２
▲醤油 小さじ１／２
▲中華顆粒出汁 小さじ１／２
▲お酢 小さじ１／２
・粗引き胡椒 適量
・塩 適量（一つまみ程度）
・ごま油 小さじ１
【作り方】
１．野菜炒めのキャベツは繊維にそって１ｃｍ幅で切ると水分が出にくいのでパリッとしあがります。
その他野菜を入れる場合はお好きにカットしてください。豚肉は一口大にカット。
３．▲は調味料です。手早く仕上げたい場合は事前に合わせ調味料として用意しておくとあわてなくて良いと思います。
４．フライパンにごま油を引いて温まったところへ豚ばら肉を投入。カリっと焼目が付いたところで生姜、ニンニクみじん切りを投入。
こげる前に野菜を投入して炒めます。
５．野菜に火が通る８分目くらいで合わせ調味料を投入。完成と同時に野菜に火が通って余分な水分が出ない美味しい野菜炒めの完成♪
終始強火でガツンと仕上げましょう♪
６．お皿に盛ってお好みで粗引き胡椒をどうぞ☆
具はなんでもＯＫなんですが、キャベツは欠かせないかと＾＾；
水分出ないように、終始強火です。
調味料は事前に合わせておくのがポイントかとおもいます。
２．●はみじん切りにしておきます。