暦では秋に突入らしいですが、暑さの本番はこれからですね(+o+)
美味しくサッパリと、食べられる万能な和え物をご紹介します☆
実は、セブンイレブンのオニギリからレシピを考え付きました♪
【材料】
・鶏胸肉 １／２枚 皮は使いません
・料理酒 大匙２
・水 鍋に適量
・カリカリ梅 ７個～９個（小粒を使用しました）
・いりごま 適量
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ここからは自由な感じで＾＾
・ごはん
・サラダ
【作り方】
１．鍋に水と料理酒を入れて弱火で沸騰しないギリギリに温めます。
鶏胸肉を入れてじっくりと火を通すことで、パサパサにならずに、しっとりしたお肉になります。
２．１０分ほどで火が中まで通りますので、まな板で茹であがったムネ肉を麺棒で軽く叩きます。
ムネ肉を茹で汁に戻してゆっくりとい冷まします。
※鶏ムネ肉を処理する場合、１～２のやり方でしっとりとした食感になります。バンバンジーをやるときにでも
応用してみてください。
３．カリカリ梅から種を取り出して細かくみじん切りにします。
４．２のムネ肉を細かく包丁と手を使ってほぐして３のカリカリ梅に混ぜ、ゴマを適量入れて和え物完成♪
５．この和え物を白飯に混ぜると超さっぱりとした混ぜご飯の完成です♪（写真なくてすみません）
私はサラダの具にして食べちゃいました＾＾；
（サラダ：キュウリ、ミョウガ、シソ、ドレッシングはポン酢）
しかし、お勧めは混ぜご飯かなぁ～。
夏にぴったりですﾖ。