グッドのラーメン食べ歩き日記

〜美味しいラーメン、素敵な出会い、思い出を求めて〜

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やまふじらーめん(650円)

7月13日にオープンした「らーめん やまふじ スープ工房 東三国店」に鶏さん情報で訪問してきました♪

こちらのお店は新大阪に本店がある「らーめん やまふじ」の支店で最寄り駅は地下鉄 東三国駅になります。

 

メニューは...やまふじらーめん・650円 特製らーめん・850円 チャーシューめん・900円 魚介油そば・800円 やまふじまぜそば(数量限定)・900円 煮卵・100円 のり・100円 白髪ねぎ・100円。

 

粘度は低めで適度な豚骨の旨味に魚介の風味が利かされたクセのない、あっさりめな味わいの豚骨魚介スープで飲みやすい仕上がりになってます♪

麺はウェーブがかかった中太麺。

モチッとした弾力がある食感でスープとの絡み具合は良好です。

★★★☆(3.7)

 

 

らーめん やまふじ スープ工房 東三国店

大阪府大阪市淀川区東三国2-30-7

お店の地図

営業時間

12:00~13:00

18:00~21:30

定休日

日曜・祝日

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醬油らーめん(700円)

7月12日にオープンした「一政」に、とよつねさん情報で訪問してきました♪

最寄り駅は京阪 古川橋駅になります。

 

メニューは...醤油らーめん・700円 塩らーめん・700円 味噌らーめん・750円 ちゃんぽん・800円 冷麺・750円。

 

鶏、豚をベースに昆布、鰹、鯵、秋刀魚、鰯の魚介を使用していて適度で丸みがある醤油感に魚介の風味が広がり、あっさりとした中にコクと、ほのかに酸味がある後味の残らない飲みやすいスープです♪

麺は平打ちな太さ中くらいのストレート麺。

しなやかでコシがありツルッとした喉越しの良い麺です。

★★★(3.4)

 

 

一政

大阪府門真市末広町7-12

お店の地図

営業時間

11:30~15:00

17:30~23:00

定休日

月曜日

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豚骨しお(650円)

久々に守口にある「麺匠 四神伝」に訪問してきました♪

今回は「豚骨しお」をいただきました。

 

乳白色な色合いに、さらッとした低めの粘度でクセのない、よく引き出された豚骨の旨味にカドのない程良い塩気がバランス良く合わさった、あっさりめな味わいで、まろやかな口当たりの美味しい豚骨スープです♪

麺はストレート細麺。

喉越し良くてコシがある麺です。

非常に残念な話ですが2005年から営業されていた「麺匠 四神伝」は7月31日をもちまして閉店されるそうです。

今まで美味しい一杯ありがとうございました。

★★★★(4.0)

 

 

麺匠 四神伝

大阪府守口市藤田町3-20-12

お店の地図

営業時間

11:30~14:15

18:00~21:45

定休日

水曜日

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