今回、初めて「オレンジピール」を作ってみました♪
マーマレードジャムと作り方は似ているだろうと
なんとなく 勘を頼りに作ってみました。
「こんな感じかしら？」と 悩みながら作ってみた割に 大成功！！
細かく刻んで パンに混ぜてみましたが、美味しかったです(^^)
チョコレートをコーティングしたものも ちょっと作ってみました。
見よう見まねで作った割に とっても美味しく出来ました！！
皆さんも ぜひお試しください♪
幸せのレシピ♪ 「オレンジピール」
＜材料＞
・オレンジの皮（無農薬のものが望ましい） ３個分
・砂糖 １カップ
・水 １カップ
・砂糖（まぶし用） 適宜
＜作り方＞
① まず、オレンジの皮をたっぷりのお水で沸騰させます。
少し煮たら、お湯を捨て、またお水を加えて、沸騰させます。
その過程を４回ほど繰り返します。
② 柔らかくなった オレンジの皮の白い部分をこそぎ落とします。
ここが苦みの素なので、頑張って削り落としましょう。
③ 削り終えたら、包丁で細切りにします。
鍋に 砂糖と水を加え、砂糖を溶かしていきます。
オレンジの皮を加え、シロップが染み込むまで弱火で煮ます。
④ シロップの量が減り、オレンジの皮に照りが出てきたら、
火を止め、皮をクッキングシートの上に取り出し冷まします。
（私は、濃い茶色の素精糖を使ったので、かなり茶色くなりましたが、使う砂糖の種類によって、オレンジ色がきれいに出ると思います。）
⑤ 冷やした皮に砂糖をまぶして、乾燥させたら 出来上がり♪
（おまけ）
クーベルチュールチョコレートを溶かし、オレンジピールにコーティングしてみました。
冷蔵庫で冷やして、固まったら完成♪
