今年も焼きましたよ～ チキンの丸焼きです♪
年々改良を重ねており、今回が一番うまくいった気がします。
大変そうに見えますが･･･そうでもないんです。
買い物だけは前日に済ませておいて、午前中に下ごしらえさえすませておけば
中身詰めて、焼いて終了！
近くのスーパーではクリスマスイブにチキンの丸焼きを買う方で50人以上も並んでいました。。
（「こちら最後尾」的なプレートまでありました･･･）
でもきっとおうちで作ったほうが美味しいはずです！！
すごーーーく簡単ですのでぜひパーティや何かの機会に作ってみてください。
用意するもの
・中抜きチキン、ハーブ類、にんにく、オリーブオイル、白ワイン
・スタッフィング（私はパエリアを作りました）
【下ごしらえ→焼く当日の朝やっておくと夕方にラクです】
①チキン全体に塩コショウ、にんにくすりおろしをすりこむ。（中も丁寧に塗る）
②白ワインを少々まぶして、お好きなハーブと共にジップロックに入れ、冷蔵庫で寝かす。
（私はクセの少ないタイムが好きです）
【食べる2時間ほど前になったら･･･】
③スタッフィングを作る。私はタイ米・あさり剥き身・えび・玉ねぎ・にんにくを使ってパエリアを作りました。
もし面倒なら冷凍ピラフでもいいと思います。
④スタッフィングを詰めて、楊枝で穴を閉じる。
オーブンを温めておき、焼き網にのせ、オーブン200℃～220℃ぐらいで1時間。
焼き網がなければ魚焼きグリルの網部分を天板に乗せてオーブンにinすると油がおちていい感じです。
早めに焦げ目がついてきたら、一旦180℃～190℃に下げる。焼き上がり15分前くらいに220℃まであげて
パリッパリにする。
以上でございます！！！
これで本当にジューシーで美味しいチキン丸焼きの完成です。
クリスマスディナーは、他にもたくさん作りましたので、そちらは後日改めて。。。