上から小学５年生、３年生、年長さん。
幼児のころを考えると随分しっかりしてきました。
部活が始まると帰宅もすっかり遅くなって
手が離れたなぁ、と思うこともしばしばあり、
成長を嬉しく思ったり寂しく思ったり？
子どもたちの成長に合わせて
私も少しづつ仕事時間を増やしております。
お留守番も最初に比べたら上手になってきました。
最初の頃は、そりゃあもう、びっくりすることがいっぱいでしたよ！！
鍵のかけ忘れに始まり、鍵はかかってるけど、窓全開！とか・・・
一番びっくりしたのは
公園いってきます！とドアの外に張り紙をして
鍵がかかってなかった時！！
泥棒さん入り放題！！
ちょっとずつ練習で、いまではそんなことないですけどね～。
初めてのことに挑戦するのは、本人たちも親も忍耐のいることです。。。
この３月～４月も学校の給食がないけどお留守番、という日が何度かあり、
私も仕事に出るとごはんも自分たちで食べないといけない、
今までよりも長時間のお留守番にチャレンジしました。
お弁当を作って置いておいたり、焼きそばを作りおいたりもしたんですが
ちょっと肌寒い日に活躍したのが、タイトルにも書いた
お留守番カレー！！
鍋からよそうことは学校でもやるからできるけど
留守中に火は使わせたくない・・・・
そこで電気圧力鍋の保温機能が大活躍！！
作ったカレーを保温しておけば、あったかいごはんが食べられる！！
普通のカレー、でもお母さんが作ったカレー。
我が家の旦那さんは夜勤があり、夕方早い時間にごはんを食べるんですが
私の帰宅がごはんの時間に間に合わない、そんな時にも
作って置いておけました。
●レシピ●
ひき肉 ４００ｇ
玉ねぎ ２個
人参 １本
じゃがいも ２個
カレールー １箱
１．追加熱ボタンで加熱時間を１０分にセットして
ひき肉を先に炒める。
肉の色が変わったら食べやすい大きさに切った野菜も炒める。
２．水６００ｃｃを足して圧力鍋の蓋をセットする。
カレーボタンを押して加熱する。（３０分）
３．加熱終了後、圧力ピンが下がったら蓋をあけて
さらに追加熱を１０分設定する。
水をさらに６００ｃｃとカレールーを入れてよく混ぜながら加熱して
とろみがついたら完成です！
子どもが大きくなってそれぞれのスケジュールが違ってくると
家族全員揃って夕食を食べる、ってことも少なくなるのかしら？
自分で温めて食べてね～！と食事の用意だけして
置いておくことも、今までもありましたが
鍋で保温して置いておくことで
お弁当だけじゃなく、お留守番メニューの幅も広がりそうです！
作る時も加熱中は火加減など気にせず
鍋から離れられるのも魅力のひとつ。
材料切って、鍋に入れてスイッチポン！でオッケー！
子どもさんが小さくて料理だけに時間をしっかりかけられない！
仕事から帰ると夕方遅くて支度に大慌て！
そんな頑張るママにオススメしたいなぁ！
加熱中にちょっとお風呂に入ってきちゃったり
他のものを用意したり、、
便利な家電はどんどん使って上手に時間が作れるようになりたい！
今使っている電気圧力鍋はこちらです。
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