スイートチリソースのレシピを載せてます
こんどは生春巻きの巻き方でーす！
今日は煮豚で作りました
具はお好みで、茹でた鶏肉、ツナマヨ、なんかも。
エビとアボカドももう定番だよね～！！
お野菜はニラとか水菜も綺麗です！
パクチー好きな方はパクチーも！
（私は食べられないの・・・ちょっと苦手です）
生春巻き～４人分
生春巻きの皮 ４枚
サニーレタス ３枚
きゅうり 千切り １本分
人参 千切り ２/３本分
煮豚 ３００㌘くらい
１．材料はこちら！
人参ときゅうりは千切りに。巻くときに方向が揃っていると
巻きやすいので、切ったら形を崩さず、よけておいてね。
煮豚も細切りにします。
葉物はサニーレタス、グリーンリーフなど
柔らかめのものを。ふつうのレタスだと固くて
春巻きが破れやすいです。
洗って、水気を付近かペーパーでしっかり拭き取っておきます。
そして春巻きの皮、です。
２．大きめのふきんを濡らしてから固く絞って
まな板などの上に置きます。
水を張ったボウル、または水道で生春巻きの皮を一枚さっと濡らす。
表と裏と両面濡らしたらふきんの上に置きます。
３．サニーレタスの表側を下にして真ん中より少し手前に置きます。
（巻いた時に表側にレタスの綺麗なほうが見えるように、です）
葉っぱのひらひら～の部分を皮より少しはみ出させると
巻いたあとに外側から飾りのように出ます。
この時左手にレタスを乗せて、右手で葉をパンッ！！と叩くと
繊維が壊れて巻きやすくなります
４．きゅうり、人参、煮豚を横方向に並べるように乗せます。
手前からキツめに巻き込むように巻いていきます。
４本巻けました～
あとはカットして盛り付けたら完成！！
ツナマヨで巻く時は水分が出て皮がふやけやすいのでツナにレタスを隠すようにかぶせると
皮が破れにくいです！
ゆで海老を使う時は海老→レタスの順で。外側から海老が透けて見えて豪華に見えるよ！
生春巻きの皮、さっと濡らすだけで、
あとは濡れ布巾の上で作業しているうちに
適度に戻ります。
水につけおくと柔らかくなりすぎて
巻く時に破れやすいので・・・
布巾は清潔なものを使ってくださいね！
濡らしたキッチンペーパーでもいいです！
きゅうりと人参は細めに切ったほうが
見た目も美しく、食べやすいので
頑張ってほそ～く切ってくださいね。
辛いものが好きな方はスイートチリソースで。
（レシピページが見れます ↑ ）
子供さんや辛いの苦手な方は
胡麻ドレッシングがオススメです！
そしてこれね、作り置きできるんですよ。
一晩とか置くと皮がぶよぶよになってまずくなるけど
２～３時間なら大丈夫！
乾燥すると食べにくいので
濡らして固めに絞ったキッチンペーパーで
１本ずつ巻いて乾燥予防したら
お皿にもきっちりラップをして冷蔵庫へ～
ちょっと早めに作って冷蔵庫に入れておいて
食べる直前は切り分け＆盛り付けだけ
おもてなしにも見栄えがして便利です！
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