いつもブログを見て頂いて
本当にありがとうございます
逆瀬川のグルメ整体師こと
優心の李と申します
最近我が家では色々な食材を
糠床で漬けて食べるのが
ブームになっています
お勧めは・・・
(ウインナー
出来れば無添加で
)
(とっても斬新デス
)
(山芋
ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでﾇﾒﾘをｼｯｶﾘ取ります
)
(ミニトマト
えぇ～大丈夫？)
(ウズラ卵の水煮
おいおい
)
(半熟卵もチャレンジしました
)
賛否両論ありますが、
色々試した結果、
一番美味しかったのはウインナーでした
約、8時間漬けましたが、
あたかもスモークしたみたいに
風味が増して、旨味が凝縮され
そのままフライパンで炒めましたが、
塩コショウなどの味付けは
全くしなくても美味しく頂けました
その次に以外と美味しかったのが
ミニトマトで、糠に漬け込む事で
甘味が増してまるでフルーツトマト
みたいに甘くなりました
ウズラ卵は、8時間漬け込んだ
事で、塩辛くなりすぎてダメでした
半熟卵は、程よく塩味がついて
中身の黄身がトロトロなので、
結構アリだと思います
これからも色々漬け込んで
行こうと思いますが、
漬け込む時間によって
味が変わると思うので
これからも試行錯誤しながら
糠漬けライブを楽しんで行きますよ
因みに野菜嫌いの我が家の
お転婆ギャルも、遊びみたいに
一緒に着けると、嫌いな人参や
茄子も美味しい
って言って結構食べてくれますよ
生で食べるより栄養価が増えますし、
何よりも良質な植物性乳酸菌が
身体に摂り入れられるので
便秘解消にはうってつけです
ただし、塩分は多いので、
食べる量だけは気を付けて下さいね
