いつかの夜ごはん。
鶏もも肉のメイン料理が思いのほか？好評だったので、覚書です。
～鶏もも肉のトマトチーズソース～
材料：３人分
鶏もも肉 １枚半
塩コショウ 適量
片栗粉 適量
オリーブ油 適量
ニンニク １かけ分
ソース
トマトケチャップ 大匙２
無塩トマトジュース ５０ｃｃ
砂糖ｏｒはちみつ 大匙１
とんかつソース 小匙１弱
ピザ用チーズ 好みの量で
盛り付け用レタス 好みで
作り方
１：鶏肉を食べやすい大きさに切る。
２：切った肉に片栗粉を軽くまぶす。チーズ以外のソース材料を混ぜておく。
３：フライパンにオリーブ油・ニンニクを入れて、皮目から焼く。
４：皮をパリパリ・焼き目が付いたらひっくり返して両面焼く。
５：混ぜて置いたソース材料をフライパンに入れて、ササッ絡める。
６：仕上げにピザ用チー図を入れて、火を止めて予熱でチーズとソースを絡める。
簡単な手抜き料理だけど、トマトソースだけの時よりも円やかになり、そのくせお肉にまぶした片栗粉がチーズをしっかりと抱え・・・ソースがしっかりと絡んで美味しかったですよ～。
ソースは、幼稚園の息子が食べやすい様にすこーし甘めの仕上がりになってます。大人のみだと、砂糖少しで良いかも知れないですね。