こんばんは。。
今日はお昼過ぎに少し雨が降りました。
気温が下がらなかったので、なんだかそんな季節にも
近づいて来たのかな・・・
今日は昨日のお昼の更新です。。
久しぶりにサングリアを少しだけ作ったので
遅く起きた朝～お昼を一緒に夕方まで流れ込んで
まったりダラダラとしておりました（笑）
そんな日の食事です。
本当はパンを焼くつもりだったんですが、ご飯がいいト言うので
きのこのバターライスにしました。
ポルトガルの辛い漬けこんで焼くだけのチキン。
骨付きでは無く、もも肉で作りました。
トウモロコシを焼いたもの、菜の花のオリーブオイル蒸し、
レンズ豆入りポテトサラダ。
にんにくのすりおろし１片分と赤唐辛子ペースト小さじ１、
一味唐辛子小さじ半分、鷹の爪２本みじん切り（種は抜く）
白ワインビネガー大さじ３をよく混ぜます。
そこにオリーブオイル大さじ２を入れてよくかき回します。
もも肉を２枚適当な大きさに切ります。
骨付き、手羽元や手羽先でもいいです。
塩、こしょうをふり１５分ほど置き、上のタレに漬けて
１晩置きます。
あとは、グリルかフライパンで焼きます。
やわらかくて程よく辛くて香ばしいチキンです。
山えのきに油揚げを少し、お塩とお酒で炊き
炊き上がりにバターを少し混ぜて。
果物多く入れすぎ（笑）サングリア。
サングリアが大好きな私。
食事にも合います。
今回は、ネーブル１個、レモン１個、ざらめ３０g、
シナモンスティツク１～２本、梅酒大さじ１半、赤ワイン７５０ml
で作りました。
今回は梅酒を使いましたが、これも美味しかったです！
いつもは、ブランデー。（無かったんです、笑）
ホントにまったりしてしまいました（笑）
レンズ豆のポテトサラダは、ジャガイモの潰したものと
レンズ豆の水煮を少しチンして生クリームと塩、
フレンチドレッシングであえたものです。
ナッツの中でも一番好きなピスタチオもおつまみに。
とても美味しくいただきました♪
ごちそうさまでした！！
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クレア