こんばんは。。
今日も少し寒い1日でしたね。。
この寒さが続けば、桜が入学式まで持つかな・・・
なんて思ったり。。
早朝は、春を感じないくらいの寒さでした。
今日はナンを作ってピザにしました。
大好きなカリフラワーをカレー味にして、ズッキーニや
マッシュルーム等お野菜たくさんのピザに。。
注:ナンの形には触れずに(笑)
ナンピザ
ナン2枚分
強力粉130g・ベーキングパウダー5g・砂糖15g・塩少々
プレーンヨーグルト150g・オリーブオイル3g
(これだとかなりやわらかいので混ぜにくい成形しにくい。
改善の余地ありですが、焼きあがったものはとても
美味しかったです。薄力粉入れる方が混ぜやすいかも。)
※強力粉とBPは一緒にふるう。
他の材料を入れて混ぜる。
ボールにラップをして1時間くらい休ませる。
打ち粉(強力粉)をして成形します。
(結構しても大丈夫です。)
フライパンで油を引かず両面焼きます。
カリフラワーはボイルするかチンしてやわらかくします。
フライパンにオリーブオイルを引いて、カリフラワーに
塩、カレーパウダー、クミンをふって炒めます。
あとは好きなものとにんにくのスライスをのせます。
生地と具の間は、オリーブオイルを塗ってもいいですし
カレーが余っていたら野菜が動かないようにぬってもいいですね。
マヨネーズでもいいですし、その時はソーセージではなく
ツナでもいいですね。
ジャガイモもおすすめです。(やわらかくしてカレーパウダーで炒めます。)
のせて、最後にチーズをのせオーブントースターで5分~8分焼きます。
生地に甘みがあって、カレーのスパイシーな感じに
とてもよく合っていました。。
因みに2枚目に焼いた方がナンっぽかったです(笑)
今日も美味しくいただきました!
ごちそうさまでした。。。
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寒いので、お体に気を付けて・・・
クレア