ミズ（山菜）

いつも野菜を買うお店でこちらのミズを見つけたので購入。以前、秋田が実家の友人宅で初めて食べましたが、歯ごたえが良くて渋みもなく美味しく食べやすかったです。しかし、その後お店で見かけることもなかったので食べることはなかったのですが、やっと出会うことができました。

山菜の‘ミズ’、‘ミズナ’や‘ウワバミソウ’とも言われています。杉林の中など、湿り気のあるところに生えるそうです。

明日はさっそく料理をしてみます。自分で作るのは初挑戦です。