夕飯前に、こんなおつまみはいかがでしょう？ ↓輪切りにしたほうが、見栄えがよろしいです。
＜材料＞
ピーマン 3個
くるみ 半カップ
にんじん 中1本
☆ 味噌 小１
☆ 醤油 小2分の１
☆ ガーリックパウダー 少々
① ピーマンはヘタをとって、中の種を取り除く。くるみは4時間以上浸水させて、水切りする。
② にんじんはジューサーにかけて、にんじんパルプ（カス）を作る。
③ ①のくるみと②のにんじんパルプと☆の調味料をあわせる。
④ ピーマンに詰めて、輪切りにする。
調味料の量はお好みで調整してください。ハーブや玉ねぎを混ぜても美味しいですよ。
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初夏に似合う ”キューカンバー・スープ フラックスクラッカー添え”