過去レシピの応用ですが
我が家では人気のお惣菜です。
4人分 調理時間20分
材料
茄子 5本
玉ねぎ 1個
砂糖 大さじ1
味噌 大さじ2
GABANクミンパウダー 小さじ2
GABANターメリックパウダー 小さじ2
GABANレッドペッパーパウダー 小さじ1/4弱
GABANフェヌグリークパウダー 少々
水 カップ1
サラダ油 大さじ1
作り方
① 玉ねぎは繊維に沿って 1cm位に千切り
なすは輪切りにして 水にさらしてあく抜きをし ざるに上げて置く
② サラダ油をフライパンに入れ玉ねぎとなすを油に馴染ませるように炒め水を入れる。
③ 味噌と砂糖 GABANクミンパウダー GABANターメリック GABANNレッドペッパーパウダーを混ぜて 置き ②の中に入れ10分位煮込み GABANフェヌグリークを入れ 味を整える
簡単に出来上がります。
冷めても美味しいので お弁当にも良いのです。
お弁当に入れるときは水分を飛ばしてくださいね。
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