■材料（４）
ヨット（強力粉） / １７０ｇ
薄力粉 / ３０ｇ
砂糖 / 大さじ１
無塩バター / ３０ｇ
塩 / ひとつまみ
ドライイースト / ２ｇ
*抹茶 / ６ｇ
*砂糖 / ２５ｇ
*強力粉 / １０ｇ
*牛乳 / ６５ｇ
作り方
*印の抹茶と強力粉と砂糖を混ぜ合わせ 少しずつ牛乳を入れ混ぜ合わせる。
ラップに包み冷蔵庫で休ませる。 パン種はHBで１次発酵までする。
ベンチタイム後ガス抜きをして 正方形に伸ばし２を乗せ司法を織り込む。
真ん中から上下に折り伸ばしを繰り返し３回する
三等分にスケッパーで切り三つ編みにする
角食用の型に入れ ８分目まで２次発酵させる。蓋をして２００℃に予熱したオーブンで３０分焼く
クーラーの上に置き粗熱を取る
■レシピ紹介
久しぶりの角食 マーブル！！あまり出来が良くないけれど お味はバッチリでした。
甘納豆を入れたら もっと美味しかったと思うわ～