■材料（６）
*リスドール / １５０ｇ
*モルトパウダー / 0.6g
*砂糖 / ９ｇ
*牛乳 / ３７.5ｇ
*水 / ５４ｇ
*無塩バター / ７．５ｇ
*ドライイースト / １.5g
折込用無塩バター / ８２ｇ
○牛乳 / ６０ｇ
グラニュー糖 / １７ｇ
卵黄 / １４ｇ
薄力粉 / ２ｇ
コーンスターチ / ２ｇ
バニラビーンズ / 1/6本
作り方
*印の材料でパン種を作り1次発酵までホームベーカリーで済ませます。バターをたたいてパン生地の上に置きます。
パン生地を伸ばしバターを乗せ余ったところを折り入れます。これを3回繰り返します。○印でカスタードク
リームを作ります
長方形にカットします。6等分し真ん中をへこまし カスタードクリームを乗せさらにいちごを乗せて2次発酵
室温で１時間位
照りだし卵（分量外）を塗りオーブンを250℃に予熱し230℃で5分210℃で12分焼きます。
粗熱が取れたら粉糖をかけます
■レシピ紹介
この厚みは冷凍パイシートではなかなか出せないと思います。サクッとしたデニッシュです。いちごのシーズンが終わっても 色々な果物で楽しめるレシピです。
☆ 孫がほっぺが落ちる～と言って お気に入りの一つになりました。