■材料（８）
金時さつまいも / 大2本
クリの甘露煮 / ５００ｇ
くちなしの実 / １こ
さとう / １５０ｇ
水 / 1/4カップ
水飴 / 大さじ３
■レシピ紹介
我が家では 甘目少なめの栗きんとんが大好きです。いつもたっぷり作ります。色もきれいなので御節料理には欠かせません。
■ 作り方
①
さつまいもは皮を厚く切り10分位水日差ら足あく抜きをする。
②
さつまいもが被る位水とくちなしの実を入れさつまいもを煮る。熱いうちに裏ごしをする。
③
鍋に水1/4カップとさつまいもの裏ごしをしたもの 砂糖を少しずつ入れながら煮る。水飴を入れながらさらに煮詰める。
最後にに栗を混ぜ入れます。