サンドイッチにもそのまま頂いても 食パンよりも小さくて 子供にもちょうどよい大きさです。
孫は２枚食べてしまいます。
我が家の型はちょうど １斤の大きさなのですが １回で食べきりサイズです。
男子３人の我が家はでは 朝食に１斤のパンを食べてしまうのです。
ですから 毎日のように焼かなくてはならないので 角食と トヨ型２本を１度に焼きます。
可愛い型なので大好きです。
今回初めて使った 白神こだま酵母は酒粕から造った酵母です。
ふっくらとした焼き上がり そして香りもとても良い酵母です。
実は 酵母を自分で作ろうと試みています。
出来上がりましたら またブログに書きますね。
■材料（４）
強力粉 / １５０ｇ
全粒粉 / ８０ｇ
豆乳 / １７５ｃｃ
バター / ２０ｇ
白神こだま酵母 / 小さじ１
塩 / ３ｇ
粗製糖 / １７ｇ
作り方
①材料を全てホームベーカリーに入れて１次発酵までします。
②型に合わせて縦の大きさに綿棒で伸ばし横幅は型の３倍に伸ばし丸めて型の８分目まで膨らむのを待ちます上から濡れ布巾をかぶせる
③２００度に予熱したオーブンに入れたら１６０度に下げて３０分焼きます。型の大きさやオーブンに
より焼き時間は調整。
火力の弱い電気オーブンは 途中で型をひっくり返すと焼き色が一定します。
■レシピ紹介
１次発酵までホームベーカリーにお任せ。２時発酵から形成 そしてよと型で焼きました。
白神こだま酵母は初めて使用しましたがふっくら柔らかく焼けました。