■材料（４）
もめん豆腐 / １丁
豚赤身ひき肉 / ２００ｇ
生姜 / 一片
にんにく / １片
長ネギ／１本
甜麺醤 / 小さじ２
＊鶏がらスープ / １カップ
＊酒 / 小さじ２
＊薄口しょうゆ / 大さじ２
＊粗製糖 / 小さじ１
水溶き片栗粉 / 大匙２
胡麻油 / 少々
サラダ油 / 大匙１
豆板醤 / 小さじ１
■レシピ紹介
○○の素を津合わなくても本格的なマ－ボ－豆腐が作れます。 是非お試しください
■作り方
①
豚ひき肉に甜麺醤をよく混ぜ合わせ冷蔵庫に入れて置く
②
*の調味料を作っておきます
③
豆腐を適当な多いさに切り ざるに上げて水分を取って置く
④
豚肉と にんにくと生姜を入れをフライパンでポロポロになるまで炒める。この時に油は使わない。
⑤
サラダ油を入れ豆腐の水分を切るように炒め*のあわせ調味料で少し煮る。ネギと豚ひきを入れひと煮立ちしたら豆板醤を入れる
⑥
水溶き片栗粉を入れ 最後にごま油を入れる
豆腐の水気を切る事 ス－プがなくなるように水溶き片栗粉を調節してください。お好みで豆板醤を増減してください。