冬のあんかけ

■材料（２）
坊ちゃんかぼちゃ / 小1個
砂糖 / 大さじ１
昆布出汁 / ２００ｃｃ
白だし / 大さじ１
葛粉 / 小さじ２
銀杏 / 10個
にんじん / 少々
しめじ / ５０ｇ
柚子こしょう / 小さじ１

■作り方



①かぼちゃは砂糖を振り掛けて柔らかくなるまで蒸します

②出汁に本きざみ柚子胡椒を溶かし　人参　銀杏　シメジを入れ　白だしを入れ　1・2分経ったら水溶きくず粉を入れ

 
 

 
 

■レシピ紹介

かぼちゃのあんかけです。葛を使うとしっかりゆずこしょうの餡が引き立ちます。冬のイメ-ジです。